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| uva garnacha... |
Ya que Cadalso fue y es tierra de buenos caldos ,
hablemos un poco de los vinos ...
Diccionario del vino....
La copa idónea para el vino se estrecha por arriba para que el bouquet
quede concentrado en el espacio que separa el líquido del borde.
Los
vinos tipo moscatel se degustan en copas más pequeñas. Si su bouquet es
más matizado (tipo jerez) mejor que sea de abertura estrecha.
Las
de cava son las típicas de flauta o tulipas, que facilitan la visión de
todas las burbujas de este líquido que, al subir a la superficie, hacen
desprender su bouquet, de hay que no se gire y, por lo tanto, se puede
llenar más la copa.
DICCIONARIO BÁSICO DEL VINO
FATIGADO:
Se
dice de un vino demasiado viejo o, del que ha sufrido un tratamiento en
su vinificación (por un viaje largo), por lo que necesitará reposo.
FEMENINO:
Fino, ligero y delicado.
FINO:
Distinguido, de buena calidad.
FINURA:
Un vino que tiene distinción y gracia.
FLORAL:
Vino generalmente joven, con perfume de flores.
FORTIFICADO:
Vino al que se le agrega alcohol.
FRAGANTE:
Que recuerda el aroma de las flores, especias y hierbas.
FRANCO:
Desprovisto de sabor extraño.
FRESCO:
Vinos ligeros, bien equilibrados.
FUERTE:
Carnoso, enérgico y dulce
FUNDIDO.
Un vino con componentes armoniosamente equilibrados.
NORMAS PARA TEMPERATURAS CORRECTAS
Al
vino blanco le sienta bien el frío, más cuanto más dulces sean, pero
nunca helados, ya que el frío mermaría sus cualidades. No debe estar en
la nevera más de dos horas. Los vinos blancos y rosados deben beberse
jóvenes; los blancos, pasados cinco años pueden empezar a oxidarse al
perder su frescura, y los rosados, no conviene que pasen más de seis
meses guardados.
Por su parte el vino tinto es
preferible no meterlo en la nevera, aunque hay quién lo prefiere frío.
Lo suyo es la temperatura ambiente.
A diferencia de los blancos y rosados, los tintos pueden estar en la bodega hasta veinte y treinta años.
Si
sirves una vieja añada de vino tinto, no lo hagas inmediatamente
después del descorche, espera unos minutos para que las partículas se
depositen en el fondo.
Si te gusta disfrutar y
degustar más de un buen vino, entre uno y otro bebe un poco de agua. De
esa manera se evitará que se mezclen las sensaciones que proporciona
cada uno por separado.
con un buen vino... se anda mejor el camino...
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El
ciclista de Cadalso de los Vidrios, César Neira (Grupo Deportivo
Supermercados Froiz), ha finalizado en el tercer puesto de la prueba de
contrarreloj de la Copa del Mundo de Roma en categoría MC4, volviendo a
demostrar que se encuentra entre los mejores paraciclistas del mundo y
presentando una inmejorable candidatura para asistir a los Juego
Paralímpidos de Londres 2012, donde procurar revalidar el éxito logrado
en Pekín hace cuatro años, donde se hizo con varios metales, entre ellos
un oro.
