las tapas o aperitivos.....
ya que Cadalso tiene buena fama de ambiente de cañas en sus múltiples bares , le haremos un homenaje a los aperitivos o tapas que allí nos obsequian y que acompañan a las bebidas....
Origen de las Tapas ...
Por aquel entonces
lo que se consumía en las posadas, tabernas y mesones era vino, ya fuese aguado
o no, pero siempre vino y el rey Alfonso X “El Sabio” no iba a ser menos,
era muy dado a dar siempre un vasito de vino a las visitas que tenía en
palacio, os podéis imaginar cuantas visitas puede llegar a tener un monarca a
lo largo del día…, por lo cual el pobre sufría de
ardores estomacales una barbaridad, el médico real le aconsejó que
cada vez que tomase un vinito lo acompañase de alguna comida a modo de
aperitivo para que no le hiciese tanto daño al estómago y no se le subiese
tanto a la cabeza, pues bien, este consejo le funcionó tan bien que acabó
sacando un decreto real donde se obligaba a poner aperitivos siempre que se
consumiese vino. (De hecho en muchos bares hoy en día sólo te ponen tapa con
bebidas alcohólicas pero con refrescos no.)
Pero eran eso,
aperitivos, el nombre de Tapa no aparece hasta el siglo XIX, cuando
estando Alfonso XIII en Cádiz tomándose un chato de Jerez se levantó mucho aire
que arrastraba arena de la playa así que el mesonero optó por tapar el vaso del
monarca con unas lonchas de jamón serrano para que no entrase arena ni
mosquitos, cuando terminó la tormenta el rey se comió el jamón y se bebió el
Jerez felicitando al mesonero por lo que toda la escolta real empezó a
demandarle también chatos de Jerez “con tapa”, gustó tanto que esta costumbre
se trasladó a Madrid y de ahí…a nuestros días.
Fuente: Canal de
Historia, documental “Misterios de Madrid”.
Pues yo tenía entendido que el vino que
estaba en jarras de barro, se tapaba con un platillo donde había un poco de
comida, restos del día, etc. . y que se
servía así el vino con su tapa…
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