martes, 29 de diciembre de 2015

con el frío los pucheros...


Ahora que de verdad parece que el invierno comienza hay que pensar en platos de cuchara  y cual mejor que un buen cocido....

 en la calle de la Bola se encuentran:

¡Los secretos de un buen cocido madrileño!


Te desvelamos las claves del plato madrileño por excelencia de la mano en uno de los restaurantes más antiguos de la capital, La Taberna La Bola...

Si hay una receta que identifica y caracteriza la gastronomía de Madrid es, sin duda, el tradicional cocido. Este plato tan castizo ha conquistado el paladar de generaciones y generaciones de madrileños, visitantes, reyes  y, por supuesto, a nosotros también. Y es que con este tiempo ¿a quién no le apetece un buen cocido?



De origen humilde, era inicialmente consumido por las clases bajas en los meses de invierno, cuando el frío apretaba y era necesario un buen plato caliente. Pero poco a poco fue conquistando a las clases burguesas, incluso a la realeza que empezó a incluirlo en su dieta habitual, al tiempo que muchos restaurantes empezaron a ofrecerlo en sus menús.

Para descubrir los secretos de este delicioso plato nos hemos acercado a la Taberna La Bola, uno de los restaurantes más antiguos de la capital y un clásico del cocido madrileño. Allí nos han enseñado las claves del éxito de su famoso cocido.




La Bola lleva casi 2 siglos cocinando este plato, siempre fieles a la receta original, al puchero de barro y a las brasas de carbón de encina.  ¡Esto si que es una receta de las de toda la vida!

  • Los ingredientes: patatas, garbanzos,  chorizo, carne de morcillo, gallina, hueso de jamón, repollo y fideos, toman el delicioso sabor de la cocina a fuego lento.



  • La elaboración: nada más y nada menos que 6 horas se pasa al fuego el jamón, el tocino, el chorizo, el morcillo, la gallina, el agua y los garbanzos (previamente en remojo desde la noche anterior), en pucheros de barro individuales y al calor del carbón de encina. Casi al final de la cocción se le añaden las patatas y la sal.



Por otro lado, los maestros de La Bola, cuecen y rehogan la verdura con aceite y ajo y cuecen los fideos con un trozo de chorizo.

  • A la mesa: y una vez listo, nos preparamos para degustarlo.
  •  Primero, los fideos con el caldo….



Y de segundo, los garbanzos con toda su guarnición de verduras y carne. Para aderezarlo  y facilitar la digestión tomate frito con comino.



¿Se te hace la boca agua verdad? Pues ya sabes no te pierdas este tradicional plato, de esos de toda la vida...

y si no puedes ir al restaurante pon un buen puchero en Cadalso....o comele en los restaurantes de nuestro pueblo, que por cierto lo hacen muy bueno..y a menú del día,  osea a buen precio ,  porque hoy hacer un cocido en casa sale caro si no es para una buena y gran familia...

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jueves, 24 de diciembre de 2015

el caminante cadalseño...

amanece en el campo cadalseño
 y nuestra Peña Muñana es la protagonista...








gracias caminante
  y feliz Navidad...
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miércoles, 23 de diciembre de 2015

os recuerdo...


 el famoso TARANTÁN con los
 Villancicos en Cadalso... 

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casi es Navidad...



CUENTO DE NAVIDAD


    Era Navidad. Por la mañana le había regalado un ramito de flores, a él le gustaba ver cuando ella recibía el obsequio aquella mezcla de alegría y ternura que se reflejaba en su rostro. Aquel día bailaban en su lengua muchas palabras cariñosas, tiernas alusiones a la bondad y blandura de corazón de su compañera. Pensaba que la vida es hermosa cuando dentro de la vorágine en que se vive se logra hacer un remanso de paz y amor para meter en él a toda la gente que quería, ella incluida la primera, y poder disfrutar de ese mundo acotado e invulnerable, un mundo tierno y sencillo construido para ellos solos.


    Él había querido muchas veces sin expresar ni a la persona amada ni a la vida su loco anhelo, vuelto a toda esperanza, sufriendo en la soledad las amargas e inútiles contracciones de su ambicioso corazón.


    Por todo ello, esa Nochebuena le pareció diferente y bonita por el sólo hecho de tenerla a ella. Antes de ir a cenar, en un rinconcito obscuro, se miraron conmovidos a los ojos y entrelazaron sus manos y fue entonces cuando él comprendió que únicamente así podría recorrer la vida con un poquito más de seguridad y confianza en sí mismo.      

Tenían sus ateridas caras muy juntas y por la calle obscura, fría, no deambulaba nadie. Desde la taberna cercana se levantaban gruesas voces de un borracho emocionado desafinando hermosas canciones de amor. Entre susurros él le dijo que creía en ella y ella respondió que le era imprescindible en su vida.

Se fueron abrazados caminando lentamente entre las callejuelas solitarias de Cadalso. En la distancia se le oyó a él preguntar entre susurros: -"¿No es cierto que no volveremos a pasar una Nochebuena separados?"

    Todas las cenas de Nochebuena, cuando acaricia a sus hijos y toma lenta y suavemente la mano de su mujer, sin saber muy bien por qué, recuerda aquel ramito de flores silvestres que le regaló en Cadalso una lejana Navidad              


(Inspirado en la novela Aún es de Día, de Miguel Delibes)
                                   


                  Miguel MORENO GONZÁLEZ 

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el caminante cadalseño...

 la luna sobre Cadalso...
 amanece subiendo a la Sierra...

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martes, 22 de diciembre de 2015

Los niños de Cadalso están de fiesta...

                   HOY ES EL DÍA DEL GALLITO...
 


El día que se dan las vacaciones, los niños y niñas 

acuden al colegio donde tiene lugar un festival que 

cada año gira en torno a una temática diferente.
 . . . . .

Hoy se hace entrega de el “gallito
y  siempre va acompañado de un caramelo, 
y  un libro...


 Es el día  de los niños cadalseños por excelencia, 

la tradición que les convierte 

en protagonistas por un día...

. . . . . .
Durante el resto de la jornada, los niños y niñas 

recorren las casas de Cadalso de los Vidrios 

para enseñar el “gallito” y el libro, 

y les dan el aguinaldo.  

FELIZ DÍA DEL GALLITO....

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comienza el invierno...

El invierno astronómico comenzará este 2015 este martes 22 de diciembre a las 05.48 horas. Esta estación durará 88 días y 23 horas, y terminará el 20 de marzo de 2016 con el comienzo de la primavera. Antes de que acabe el invierno, el 8 de marzo, se producirá un eclipse total de Sol que no será visible desde España. El invierno llega este martes a las 05.48 horas Ampliar foto Según explica el Instituto Geográfico Nacional (IGN), el inicio de las estaciones viene dado, por convenio, por aquellos instantes en que la Tierra se encuentra en unas determinadas posiciones en su órbita alrededor del Sol. En el caso del invierno, esta posición se da en el punto de la eclíptica en el que el Sol alcanza su posición más austral. El día en que esto sucede, el Sol alcanza su máxima declinación Sur (-23º 27') y durante varios días su altura máxima al mediodía no cambia, y por eso, a esta circunstancia se la llama también solsticio ("Sol quieto") de invierno. En este instante en el hemisferio sur se inicia el verano.

Ver más en: http://www.20minutos.es/noticia/2634514/0/invierno-llega-este-martes-05-48-horas/#xtor=AD-15&xts=467263
El invierno astronómico comenzará este 2015 este martes 22 de diciembre a las 05.48 horas. Esta estación durará 88 días y 23 horas, y terminará el 20 de marzo de 2016 con el comienzo de la primavera. Antes de que acabe el invierno, el 8 de marzo, se producirá un eclipse total de Sol que no será visible desde España. El invierno llega este martes a las 05.48 horas Ampliar foto Según explica el Instituto Geográfico Nacional (IGN), el inicio de las estaciones viene dado, por convenio, por aquellos instantes en que la Tierra se encuentra en unas determinadas posiciones en su órbita alrededor del Sol. En el caso del invierno, esta posición se da en el punto de la eclíptica en el que el Sol alcanza su posición más austral. El día en que esto sucede, el Sol alcanza su máxima declinación Sur (-23º 27') y durante varios días su altura máxima al mediodía no cambia, y por eso, a esta circunstancia se la llama también solsticio ("Sol quieto") de invierno. En este instante en el hemisferio sur se inicia el verano.

Ver más en: http://www.20minutos.es/noticia/2634514/0/invierno-llega-este-martes-05-48-horas/#xtor=AD-15&xts=467263

(nuestro cielo ayer)

parece mas bien que caminemos de cara a la primavera, sin agua, con calor , todo apunta al buen tiempo hasta por lo menos primero de año donde aunque están previstas las primeras lluvias quizá los famosos anticiclones nos cambien ese agua por días soleados, pero en fin :

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El invierno 2015/2016 empieza hoy 22 de diciembre a las 05:48 horas y durará 88 días...



El invierno astronómico ya está aquí. A las 05:48 horas de este martes 22 de diciembre arranca la estación, que este año la estación durará 88 días y 23 horas, y terminará el 20 de marzo de 2016 con el comienzo de la primavera. Antes de que termine esta estación habrá un eclipse total de Sol. Será el 8 de marzo de 2016 aunque no será visible desde España.
El inicio de las estaciones, según recoge Instituto Geográfico Nacional (IGN), lo marca la posición de la Tierra respecto al Sol. En el caso del invierno, esta posición se da en el punto de la eclíptica en el que el Astro Rey alcanza su posición más austral.
El día en que esto sucede, el Sol alcanza su máxima declinación Sur (-23º 27') y durante varios días su altura máxima al mediodía no cambia, y por eso, a esta circunstancia se la llama también solsticio ("Sol quieto") de invierno. En este instante en el hemisferio sur se inicia el verano. El día del solsticio de invierno corresponde al de menor duración del año: alrededor de esta fecha se encuentran el día en que el Sol sale más tarde y aquel en que se pone más pronto.
El inicio del invierno puede darse, a lo sumo, en cuatro fechas distintas del calendario, siempre entre el 20 al 23 de diciembre. A lo largo del siglo XXI el invierno se iniciará en los días 20 a 22 de diciembre (fecha oficial española), siendo su inicio más tempranero el del año 2096 y el inicio más tardío el de 2003.

 Las variaciones de un año a otro son debidas al modo en que encaja la secuencia de años según el calendario (unos bisiestos, otros no) con la duración de cada órbita de la Tierra alrededor del Sol (duración conocida como año trópico)

bienvenido invierno 
pero tendrás que traer
 agua , frío y nieves 
para seguir con la tradición... 
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lunes, 21 de diciembre de 2015

el caminante cadalseño...


 

 cada día nos sorprende con sus amaneceres o atardeceres captando las bellezas de nuestro entorno...
 amaneciendo en la Rozas de Puerto Real...
(con nuestra Muñana al fondo)

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Nos va a tocar el gordo en Cadalso. ...




mañana algo va a cambiar...
Después de las largas colas en 
algunas administraciones
de Madrid y  de toda España,
llega el día más esperado del año… 
el 22 de diciembre 
ya está aquí el  
Sorteo de la Lotería de Navidad ...


La Lotería Nacional forma parte de la historia de nuestro país, de tu historia. La Lotería cumplió  200 años en 2012, mas de dos siglos cumpliendo miles de sueños, haciendo realidad millones de ilusiones.

Cada semana esperas a que tu número favorito te dé un poco de suerte. Y, muy especialmente, si dicha fortuna llega con el sorteo de Navidad, único en el mundo, el rey de los sorteos en nuestro país. Un sorteo que te traslada a tu niñez, cuando deseabas que los sueños se hiciesen realidad; que te recuerda a tus amigos, a tu familia, con quienes compartes esos números cada año; y, por último, un momento que no podrás olvidar: la celestial forma de cantar los números de los niños de San Ildefonso.

En casi todos los hogares españoles se ponía interés en la noticia que la radio nos hacía llegar del lugar donde caía el gordo...


En muchos hogares como el mío pedíamos cada año que nos cayera algo para hacer realidad la carta de los Reyes Magos y todos nuestros sueños dependían al menos de la pedrea...

La Lotería Nacional, es el más tradicional de nuestros juegos, resiste el paso del tiempo sin perder un ápice de su fortuna y su magia. Los tiempos cambian, las tecnologías avanzan, pero la confianza en la Lotería Nacional permanece. 

Porque es la Lotería Nacional, la tuya, la de siempre, la que te acompañará ahora y en el futuro la que puede caer "ojala" por ejemplo en el número del Ayuntamiento de Cadalso que es seguro donde mas cadalseños podrían salir agraciados..

esperemos que Justino se acuerde de Cadalso...

SUERTE A TODOS...

Pincha este enlace:


http://www.loteriasyapuestas.es/es/loteria-nacional/historia-del-juego/fechas-a-destacar-en-la-loteria.info


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viernes, 18 de diciembre de 2015

el caminante cadalseño...

 imágenes de esta tarde en
Cadalso esperando el atardecer
 en el Parque de los Cuatro Caminos...
 









estas fotografías están realizadas con un móvil , imaginaros  con  una  buena  cámara ...

gracias caminante....¡¡

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