sábado, 22 de diciembre de 2018

viernes, 21 de diciembre de 2018

os recuerdo...



Hoy comienza el invierno...

Ya lo habrás notado, el frío cada vez se deja sentir más en nuestras calles del pueblo y poco a poco las montañas se van cubriendo de nieve sobre todo en Guadarrama y Gredos...
El blanco elemento desaparecerá en las cotas más bajas, pero en las montañas el verde que ha predominado hasta ahora no se volverá a ver hasta bien entrada la próxima primavera . Esto nos recuerda que la época invernal está cada vez más cerca.

¿Cuándo empieza el invierno 2018?

Este año el invierno empieza  hoy viernes 21 de diciembre de 2018 en el hemisferio norte. En concreto empezará a las 16.48 horas, tal y como ha determinado el Instituto Geográfico Nacional. Esta estación se alargará hasta el 20 de marzo de 2019.
Lo habitual es que cuando cambiamos de estación pensamos en que tiene que ser el día 21 de marzo, junio, septiembre y diciembre (primavera, verano, otoño e invierno). Sin embargo, aunque este 2018 sí ocurre en el día 21, no siempre es así. En base a la postura del Sol y de la Tierra a veces se retrasa hasta la madrugada del día 22 o se adelante y ocurre en las últimas horas del día 20.
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jueves, 20 de diciembre de 2018

nos desean Feliz Navidad...

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níscalos con patatas...



 Aunque este año han llegado un poco mas tarde, pues casi estamos empezando el invierno, se siguen cogiendo níscalos en Cadalso...




Estos productos marcan el inicio del otoño con su amplia variedad de colores, formas y sabores, siendo el níscalo uno de los reyes en cuanto a calidad y popularidad.En este caso yo he llegado tarde al inicio de la recogida de los níscalos en Cadalso pero ayer estuve en el pueblo y los pille...

 ¿Os parece elaborar una receta con este tipo de setas? Pues no se hable más, aquí tenéis unas Patatas guisadas con níscalos, un plato en el que no incluiremos nada de carne ni de pescado, sólo vegetales. ¿A que apetece? Pues es bien sencilla, así que no tenéis ninguna excusa. ¡Adelante!

Ingredientes
  • 4 patatas grandes.
  • 300 gramos de níscalos .
  • 1 pimiento choricero.
  • 1/2 pimiento verde.
  • 1/2 pimiento rojo.
  • 1 cebolla pequeña.
  • 2 dientes de ajo.
  • Aceite de oliva, sal y pimienta.
 mirar el resultado...

Preparación

Colocamos el pimiento choricero dentro de agua caliente y dejamos que se hidrate durante 20 minutos. Mientras, aplastamos los dientes de ajo sin pelar y los doramos ligeramente en una cacerola con un poco de aceite de oliva. Añadimos después la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde, los tres picados, y dejamos que poche todo el conjunto a fuego suave.
Añadimos los níscalos troceados y limpios, dejando que estos se cocinen con el resto de ingredientes. En el momento en el que se evapore todo el agua soltada por las setas, añadimos las patatas troceadas y la pulpa del pimiento choricero que teníamos en remojo habiéndola raspado con un cuchillo. Salpimentamos y cubrimos con agua y añadimos un vaso de vino blanco(albillo si puede ser). Cuando arranque el hervor, bajamos el fuego y dejamos cocer de forma lenta hasta que la patata quede blanda.





Y servimos con un buen vino cadalseño...
 y luego me lo cuentas...


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miércoles, 19 de diciembre de 2018

Oficinas Centrales de Amazon en Madrid...

Visitando la Central de Amazón en Madrid...
Ayer pasé la mañana disfrutando en un 
Mercadillo Solidario que instala la Asociación 
a la que pertenezco como voluntario...
en un espacio  que nos cedieron
 instalé mi campamento provisional
y me puse a pintar acurelas a todo gas...
no se paraban conmigo porque tenían mis trabajos repartidos en varias zonas y eso me permitió trabajar a gusto y pintar mas de veinte marca páginas que junto a otros veinte se vendieron rápidamente...

por allí pasaron casi todos los empleados de las oficinas de Amazon que son mas de 1400 y además donaron un euro cada uno al pasar su tarjeta de seguridad...


















Objetivo cumplido ahora 
el día 27 en 
el Centro Comercial ABC
y a seguir disfrutando...
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martes, 18 de diciembre de 2018

cartas al blog...






DON QUIJOTE Y LA NAVIDAD



Sancho, amigo, bueno sería que las relaciones entre nosotros mismos y nuestros prójimos fueran amistosas en grado sumo. Algo así como si fuera Navidad de por vida. Y aunque hay cosas que se sienten mejor que se dicen, atrévome a sugerirte por escrito (por aquello de que la pluma es la lengua del alma), algunas premisas para entre todos intentar llevarlo a efecto.

      


“No olvides, apreciado Sancho, que cada uno de nosotros somos hijos de nuestras obras y por ende artífices de nuestra propia ventura, pero para impulsarla es imprescindible la libertad: Por la libertad, así como por la honra, se puede y debe aventurar la vida.



       Ten en cuenta, ¡Oh Sancho!, que debemos respetarnos. A veces la mucha conversación que tenemos engendra desaires y hace que olvidemos que la abundancia de las cosas buenas que poseemos no se estime y, sin embargo, la carencia, aún de las malas, la estimamos en algo.



       Dígote también, querido Sancho, que hemos de desterrar la envidia de nuestros corazones; cualquier vicio trae un no se qué de deleite consigo, pero éste no trae sino disgustos, rencores y rabias. Antepongamos a ella la bondad que quebrante la mala ventura y haga que no se doble la vara de la justicia por el peso de la arrogancia, sino por el de la misericordia.



       Procuremos, hermano Sancho, hacer el bien sin esperar nada a cambio. Recuerda lo que dijo maese Cervantes: “¡Venturoso aquél a quien el cielo dio un pedazo de pan sin que le quede obligación de agradecérselo a otro que al mismo cielo!” Seamos pues, dóciles, vistiéndonos siempre de manera que parezcamos lo que queremos ser y no lo que queremos aparentar  mientras, de paso, hacemos gala de la humildad de nuestro linaje.




       Debemos, Sancho bueno, cuidar a las mujeres para que no desdeñen a quien las quiere y aprecien a quien las aborrece. Hemos de quererlas por la fama que tienen de bellas y discretas, si ellas  nos faltaran sería como si nos quitaran las niñas de nuestros ojos. Intuyo que juntándonos a ellas, que son buenas, quizá también lo seamos, no sin esfuerzo, nosotros.



       Observa, leal Sancho, que cuando hay amistad sincera lo demostramos con acciones y movimientos alegres y espontáneos que son fiel heraldo de lo que allá en el interior de nuestras almas pasa. Comprenderás entonces la mucha diferencia que hay entre las obras que se hacen por amor a las que se hacen por agradecimiento y por qué es la lengua la que habla de la abundancia del corazón.




       Quisiera Sancho, compañero, que sepamos disculpar a quien un día aparezca apesadumbrado. Suele acaecer que pensamientos y sucesos tristes pueden hacerle parecer descortés. Ayudémosle a recuperar con su alegría la nuestra, piensa que siempre deja la esperanza una puerta abierta en las desdichas.



       Seamos, dilecto Sancho, mesurados en el beber, en el comer y en el dormir; no olvides que el vino demasiado ni guarda secreto ni cumple palabra, que la salud del cuerpo se fragua en la oficina del estómago y que aquél que no madruga con el sol no goza del día.




       Finalmente, admirado Sancho, sólo me resta desear que nuestra vida esté jalonada por hermosas fantasías y, añado, que el mal físico acabará conmigo pero no con mi agradecimiento y cariño hacia todos vosotros. Que el espíritu de la Navidad esté permanentemente en nuestros corazones haciéndonos unos locos cuerdos y entrañables”

                                                                                                                                  


                                                   Miguel MORENO GONZÁLEZ

domingo, 16 de diciembre de 2018

el nacimiento...

 Estamos en unos días en plena Navidad y es muy bonito y acogedor tener un  árbol decorado y poner algún regalo para el día 24.., pero también es muy bonito y  tradicional instalar tu nacimiento para que gocen  tus nietos y  tu mismo...
Acostumbramos a adornar las casas, normalmente con un belén, un árbol de Navidad o con ambas cosas a la vez, es muy fácil no dejar perder la tradición navideña de instalar el nacimiento...


 basta con elegir un lugar y crear un ambiente adecuado con un simple mantel...




 el mío de Madrid como veis ya esta instalado...

 Un poco de historia...
El pesebre, belén o nacimiento, es una tradición introducida por San Francisco de Asís, quien tuvo la inspiración de reproducir el nacimiento de Jesús a través de un belén con personas.
Esta idea se extendió con gran rapidez por todo el mundo cristiano, primero por Europa y luego por el resto del mundo. Con el paso del tiempo pasó de ser un belén viviente a la utilización de figuras de barro.
El belén se ha convertido en una tradición esencial en todos los hogares católicos, pues representa el misterio del nacimiento de Cristo, podemos decir que es el símbolo de la Navidad.
Las figuras esenciales en el belén son la Virgen, San José y El Niño Jesús y junto a ellos la vaca y el buey (animales del pesebre), Este conjunto se conoce como "el Santo Misterio". Según el tamaño del belén, iremos introduciendo otras figuras como: los Reyes Magos, los pastores, la casa de Herodes, animales, puentes, ríos, etc. Algunos belenes están tan bien hechos y elaborados que llegan a ser auténticas obras de arte, premiandose en numerosas ciudades.

Los pastores

Cuenta la tradición que en la oscuridad de la noche, cuando todos dormían y los pastores estaban vigilando sus rebaños en las colinas de Belén, apareció un ángel entre un gran resplandor, para anunciarles que el Salvador había nacido en Belén. Estos, sin dudarlo abandonaron sus rebaños y fueron corriendo a adorar al Niño Dios.Los pastores fueron los primeros en conocer la noticia del nacimiento de Jesús y en ir al pesebre a conocerlo.
Son figuras que siempre aparecen en los belenes, bien los situamos en el pesebre adorando a Jesús o en las colinas cuidando de su rebaño. Es costumbre también, poner representaciones de personas realizando diversas funciones como: cocinando pan, arando la tierra, trabajando en la herrería, lavando la ropa, etc. En definitiva, pretenden simbolizar la vida cotidiana de la época.

Los Reyes Magos

Los Reyes Magos son unas de las figuras más características de nuestra Navidad. Normalmente los situamos dentro del Belén, caminando hacia el pesebre donde nació Jesús o bien delante de Él adorándolo. Se dirigen en camellos ayudados por los pajes reales y van vestidos con trajes largos aterciopelados, llevan grandes capas y corona, excepto Baltasar que lleva un turbante.
Melchor : Es el más mayor de los tres. Se le representa como un anciano de pelo largo y barba blanca, lleva un cofre de oro que ofreció a Jesús como señal de su realeza.
Gaspar : Es el más joven de ellos, moreno y con barba oscura. Le regaló incienso que simboliza la naturaleza divina de Jesús.
Baltasar: De raza negra. Normalmente aparece sin barba, aunque también podemos encontrarlo con ella. Su regalo fue mirra como muestra de que Jesús era un hombre que sufriría y moriría.

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viernes, 14 de diciembre de 2018

es tiempo de endrinas...


Hoy os propongo hablar de un fruto del otoño que tenemos en Cadalso y estamos en la época de su recolección en estos momentos... Las endrinas

El endrino que produce las endrinas es un arbusto con ramas espinosas y flores, cuyos frutos son las endrinas. y además es una planta medicinal que  se utiliza con fines alimenticios y sobre todo destaca mucho por sus propiedades laxantes o contra la diarrea. Tiene propiedades antidiabéticas y antiasmáticas, por lo que es una buena planta para personas con diabetes o asma.

Las flores del endrino también tienen vitamina C, taninos, pigmentos, glucósicos, pigmentos y azúcar. Es un buen remedio para el estreñimiento y la circulación periférica. Es laxante, astringente, depurativa y antidiabética. También se le conocen buenas propiedades para la menopausia y la piel.

La endrina es el fruto del endrino, con buenas propiedades para la salud, que se deben elegir cuando su color es brillante e intenso además de cuando estén maduros. Son ricas en vitamina C y además tienen una buena cantidad de fibra regulando el tránsito intestinal, además de hierro, calcio y potasio. Tiene buenas propiedades antioxidantes por su contenido en vitamina C, además de ser buena para huesos y dientes, glóbulos rojos y absorción del hierro, siendo bueno también para resistir mejor las infecciones.
Basta con preparar una infusión con dos cucharaditas de flores secas en una taza de agua tomando dos veces al día. También se puede hacer tintura de las endrinas utilizando como laxante, incluso se pueden hacer mermeladas...



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Cómo preparar pacharán casero (patxaran): preparación de la receta...

El pacharán o patxaran es un licor a base de anís y endrinas. Su elaboración es muy sencilla y se puede preparar en casa sin ninguna complicación. La endrina es el fruto del endrino, un arbusto que crece en los márgenes y muchas veces junto a la zarzamora. Su fruto se recoge desde septiembre hasta noviembre, dependiendo de la zona donde crece.
 No sólo es típico  en Navarra, el País Vasco y otras zonas  del Norte.
 Si sólo has probado el pacharán industrial,te vas a creer que este licor es anís y nada más. Te aseguro que un pacharán casero es un licor muy suave y con un sabor delicioso y poco tiene que ver con los que venden ya embotellados. es lo que tienen las cosas caseras, que siempre resulta más sabrosas que su versión industrial.
Para los que no sepáis qué son las endrinas o el arbusto en el que crecen os dejo esta imagen para que veáis cuál es el aspecto que tienen y os recuerdo que en Cadalso hay varios endrinos para recogerlas...

Ingredientes para 5 litros de Pacharán:

-1,5 kg de endrinas
-5 litros de anís (28º)(lo vende Valentin Frontelo)
-una ramita de canela
-un puñadito de café en grano tostado
-La cantidad de endrinas por cada litro de anís que se recomienda es de 200 a 300 g

Preparación:

Recoger las endrinas y guardarlas en un lugar fresco hasta el momento de la elaboración del pacharán. Como el anís lo venden por garrafas, se puede usar la misma garrafa para elaborarlo y guardarlo, aunque siempre es mejor hacerlo dentro de botelllas de cristal.(pero luego se pueden pasar a esas botellas)
Limpia las endrinas de todos los restos de hojitas y ramitas que se hayan podido quedar en el cesto o  recipiente y,ojo... sin lavarlas, coloca dentro de la botella una cantidad de endrinas equivalente a un cuarto de la botella. Para añadirlas, habrás tenido que vaciar parte del contenido de la garrafa, que usarás para llenar otras botellas. Añadirle un puñado de granos de café y un trozo de ramita de canela. Cierra el tapón, y mueve un poco la botella. El pacharán ya está listo para macerar durante 6 meses.
Durante estos seis meses, de vez en cuando, mueve la botella para que se vaya repartiendo todo el producto de la maceración de manera uniforme. Pasado este tiempo (hay quienes lo dejan más tiempo y quienes lo dejan menos) deberás colar el pacharán a través de un colador de tela o un filtro de café para quitar todos los posos y obtener un licor limpio y brillante. Entonces, guarda las botellas del pacharán ya filtrado en un lugar protegido de la luz solar y de los cambios de temperatura.
Sírvelo bien frío  o con unos hielos y verás que está delicioso!...¡¡¡

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imágenes para el recuerdo...


 Nuestro querido Gato en imágenes
recogidas de la red...





















VER:
http://www.elgatobus.es/autobuses-el-gato/

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