domingo, 27 de noviembre de 2016

maldita lluvia...




Siempre me pasa igual empieza a llover justo cuando menos te lo esperas...  
Odio la lluvia. Odio el pelo mojado, los pies mojados,la ropa y todo el estómago mojado. 
Odio los paraguas que nunca funcionan bien porque el viento es un todopoderoso. Odio a la gente que cuando camina enfundada en su megalómano paraguas se cree con superioridad a los que carecemos de él, por olvido, por falsa modestia, o por desagrado total (mi caso, por supuesto) y conquista la acera, la calle y la ciudad como si ostentara un derecho regio, o hasta divino, incuestionable. Odio salir de casa cuando llueve. Quiero manta e infusión, y escribir. Los peores días de mi vida han sido días de lluvia, como también fueron días de llorar. Qué eran gotas y qué lágrimas, un misterio. 
Ahora llueve, son las 8 y 19 y llueve, no he desayunado nada porque olvidé comprar café durante 3 días seguidos y llueve, tengo que ir al maldito trabajo en el maldito tren repleto de gente maldita que grita y empuja, y llueve. Maldita la lluvia, cómo la odio. Más que a la llegada inevitable de fin de mes cuando tengo que pagar el alquiler pero opto por ir a beber vino en el café de los gatos. Más que a los hombres que me dicen “Te quiero” aunque no conocen ni siquiera mis apellidos, ni comprenden mi herida y yo los miro con desdén y entonces mi espalda les sonríe. Más que al cartel que desde hace una semana decora victorioso la pared del ascensor anunciado corte de electricidad el 17 de Septiembre por motivo de obras y yo no leo hasta después del horrible momento de ira en que me acuerdo del casero y del portero y del vecino del cuarto y de la madre que nos parió a todos por ducharme a oscuras y salir a la calle con el pelo mojado, aunque haga un sol de mediodía sevillano, y no haya llovido.
Porque es final de verano, y en esta ciudad no llueve. Joder. Ni tampoco en otoño. Menos cuando, de repente, comienza a llover y sigue lloviendo sin pretensión de dejar de hacerlo, y son las 8 y 25 y yo camino por la calle y recuerdo el olor a manzana verde de tu coche, y la tapicería de cuadros, y mi voz saliendo fuera de mi cuerpo para contarte el secreto mientras lloro porque nunca podré perdonarme y tú sólo puedes mirar a la lluvia abrazándose a las farolas.


Y algo se rompe, para siempre. Y como llueve tanto y la gente tiene prisa y es muy desconsiderada en los días de lluvia, bajar al metro es como entrar a una piscina, sin flotador. 8 y 34, y 1 minutos y 27 segundos para el próximo tren.Analizo la relatividad del tiempo, calculo cuántas vidas caben en 98 años bien vividos como sólo mi abuela supo hacerlo, y colecciono filas y filas de zapatos negros que se van introduciendo arrítmicamente en charcos mientras en mis oídos repiquetea la retahíla del “Dios la tenga en su gloria”, del “No hubo mujer más buena” y del “Se fue sin sufrir” y mamá me obliga con la mirada a que me sumerja bajo su paraguas enlutado para no resfriarme. Nunca le he hecho mucho caso, la verdad sea dicha. 3 paradas, tan sólo 3 paradas y no pierdo la esperanza de que quizá haya misericordia en el cielo y la lluvia se haya detenido, al menos momentáneamente, y cruzo los dedos, como cuando tenía 8 años, o quizá 9, y llovía a mares a la salida del colegio y no había nadie esperándome y yo comenzaba a andar camino de casa pero el paraguas no se abría, el maldito paraguas que se reía de mí, y cada vez los truenos eran más fuertes y yo cada vez más diminuta y el paraguas cada vez más cruel, y por fin llegaba a casa hecha una sopa y lloraba y lloraba sin parar y le balbuceaba a mi madre que qué mala madre era y que cómo había sido capaz de abandonar a su hija, a su inocente hija, en la calle bajo la lluvia, y ella no podía evitar sofocar una carcajada porque, y ahora lo comprendo, la escena debía de ser cuanto menos esperpéntica, y yo me juraba a mi misma que no volvería a salir de mi habitación cuando amenazara lluvia. Y aquí estoy, 8 y 58, mirando desafiante hacia las nubes y poniendo por testigo a cualquier divinidad anticuada de que nunca más volverá a mojarme el pelo, ni los pies, ni el estómago. La vida, que es cíclica, e irónica, e hijaputa.


ladybug 2016
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hoy es el día del maestro...



Los docentes en España están de fiesta -y no sólo por ser domingo- , pues nuestro país celebra el 27 de noviembre el Día del Maestro...

 Felíz día profes...¡

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sábado, 26 de noviembre de 2016

a por los níscalos....



























aunque con mal tiempo y dificultad para dar con ellos , ya van apareciendo los primeros níscalos por nuestros pinares , ojala podamos recoger algunos antes de que empiecen los primeros hielos que nos lo traeran las nieves de las alturas en la Sierra de Gredos...

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viernes, 25 de noviembre de 2016

las endrinas , otro fruto del otoño...


Hoy os propongo hablar de un fruto del otoño que tenemos en Cadalso y estamos en la época de su recolección en estos momentos... Las endrinas

El endrino que produce las endrinas es un arbusto con ramas espinosas y flores, cuyos frutos son las endrinas. y además es una planta medicinal que  se utiliza con fines alimenticios y sobre todo destaca mucho por sus propiedades laxantes o contra la diarrea. Tiene propiedades antidiabéticas y antiasmáticas, por lo que es una buena planta para personas con diabetes o asma.

Las flores del endrino también tienen vitamina C, taninos, pigmentos, glucósicos, pigmentos y azúcar. Es un buen remedio para el estreñimiento y la circulación periférica. Es laxante, astringente, depurativa y antidiabética. También se le conocen buenas propiedades para la menopausia y la piel.

La endrina es el fruto del endrino, con buenas propiedades para la salud, que se deben elegir cuando su color es brillante e intenso además de cuando estén maduros. Son ricas en vitamina C y además tienen una buena cantidad de fibra regulando el tránsito intestinal, además de hierro, calcio y potasio. Tiene buenas propiedades antioxidantes por su contenido en vitamina C, además de ser buena para huesos y dientes, glóbulos rojos y absorción del hierro, siendo bueno también para resistir mejor las infecciones.
Basta con preparar una infusión con dos cucharaditas de flores secas en una taza de agua tomando dos veces al día. También se puede hacer tintura de las endrinas utilizando como laxante, incluso se pueden hacer mermeladas...



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Cómo preparar pacharán casero (patxaran): preparación de la receta...

El pacharán o patxaran es un licor a base de anís y endrinas. Su elaboración es muy sencilla y se puede preparar en casa sin ninguna complicación. La endrina es el fruto del endrino, un arbusto que crece en los márgenes y muchas veces junto a la zarzamora. Su fruto se recoge desde septiembre hasta noviembre, dependiendo de la zona donde crece.
 No sólo es típico  en Navarra, el País Vasco y otras zonas  del Norte.
 Si sólo has probado el pacharán industrial,te vas a creer que este licor es anís y nada más. Te aseguro que un pacharán casero es un licor muy suave y con un sabor delicioso y poco tiene que ver con los que venden ya embotellados. es lo que tienen las cosas caseras, que siempre resulta más sabrosas que su versión industrial.
Para los que no sepáis qué son las endrinas o el arbusto en el que crecen os dejo esta imagen para que veáis cuál es el aspecto que tienen y os recuerdo que en Cadalso hay varios endrinos para recogerlas...

Ingredientes para 5 litros de Pacharán:

-1,5 kg de endrinas
-5 litros de anís (28º)(lo vende Valentin Frontelo)
-una ramita de canela
-un puñadito de café en grano tostado
-La cantidad de endrinas por cada litro de anís que se recomienda es de 200 a 300 g

Preparación:

Recoger las endrinas y guardarlas en un lugar fresco hasta el momento de la elaboración del pacharán. Como el anís lo venden por garrafas, se puede usar la misma garrafa para elaborarlo y guardarlo, aunque siempre es mejor hacerlo dentro de botelllas de cristal.(pero luego se pueden pasar a esas botellas)
Limpia las endrinas de todos los restos de hojitas y ramitas que se hayan podido quedar en el cesto o  recipiente y,ojo... sin lavarlas, coloca dentro de la botella una cantidad de endrinas equivalente a un cuarto de la botella. Para añadirlas, habrás tenido que vaciar parte del contenido de la garrafa, que usarás para llenar otras botellas. Añadirle un puñado de granos de café y un trozo de ramita de canela. Cierra el tapón, y mueve un poco la botella. El pacharán ya está listo para macerar durante 6 meses.
Durante estos seis meses, de vez en cuando, mueve la botella para que se vaya repartiendo todo el producto de la maceración de manera uniforme. Pasado este tiempo (hay quienes lo dejan más tiempo y quienes lo dejan menos) deberás colar el pacharán a través de un colador de tela o un filtro de café para quitar todos los posos y obtener un licor limpio y brillante. Entonces, guarda las botellas del pacharán ya filtrado en un lugar protegido de la luz solar y de los cambios de temperatura.
Sírvelo bien frío  o con unos hielos y verás que está delicioso!...¡¡¡

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jueves, 24 de noviembre de 2016

recuerda....


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recordar....

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recordar...

I Fiesta de la Cerveza en 

Cadalso de los Vidrios...





En los días 2, 3 y 4 de diciembre de 2016 tendrá lugar en Cadalso de los Vidrios la “I Fiesta de la Cerveza” en la que se podrá disfrutar de varios tipos de cerveza tanto comercial como artesanales de la zona así como la típica comida alemana y parrillada. También habrá diferentes actividades como música en directo y zona de juegos para niños. Todo esto se realizará en la plaza de toros de la localidad con entrada gratuita a la carpa de más de 500 m2 climatizada instalada para la ocasión.

Los horarios de apertura serán el viernes a partir de las 17:00 horas, sábado y domingo a partir de las 11:00 horas y podrán seguir todas la novedades sobre el programa del evento en el Facebook de “Fiesta de la cerveza cadalso de los vidrios”...

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miércoles, 23 de noviembre de 2016

mas frutos del otoño...

La granada, tiene gran poder antioxidante y viagra natural...



La granada es una fruta propia del otoño con gran poder antioxidante y estimulante del deseo sexual. Descubre sus beneficios y cómo introducirla en la dieta.


La granada (Punica Granatum) es la fruta carnosa del granado, árbol que se desarrolla en zonas tropicales y subtropicales. Es un fruto de forma globosa y tamaño algo mayor que la manzana. Presenta una corteza gruesa de color pardo anaranjado, en cuyo interior aparecen múltiples semillas rojas separadas por tabiques membranosos. Estas semillas están embebidas de una pulpa jugosa, refrescante y de sabor agridulce. A medida que el fruto madura, la cáscara se va agrietando y mostrando sus simientes. Existen también variedades de menor tamaño que no contienen semillas en su interior.
Historia de la granada:
Según parece, es una fruta nativa de Persia cuyo origen se remonta a los primeros años del Neolítico. El cultivo de granado fue extendiéndose ya en tiempos muy remotos, siendo los mismos fenicios quienes lo exportaron a la zona occidental del Mediterráneo. Allí, Cartago se convirtió en la gran colonia plantadora de granados y exportadora de sus frutos.
En Egipto, el granado se cultivó desde los tiempos de la XVIII dinastía, a principios del segundo milenio antes de Cristo. Se empleaban allí sus frutos en la elaboración de un zumo muy bien apreciado. Los árabes introdujeron la granada en España, desde donde fue exportada a Ámerica tras la conquista, extendiéndose rápidamente por todas las zonas tropicales y subtropicales desde California hasta Chile.

Consejos :
Cuando se vaya a adquirir granadas en el mercado, hay que elegir ejemplares de buen tamaño y elevado peso, de color vivo y matices marrones. Se deben rechazar las frutas arrugadas y con la piel blanda o decolorada.
Conservación de la granada:
Las granadas se conservan a temperatura ambiente durante varios días. Si no van a ser consumidas inmediatamente, se deben mantener en el frigorífico, donde se conservarán unas 3 semanas. Los granos separados se pueden congelar fácilmente.
Propiedades nutricionales:
La granada, como fruta carnosa que es, posee elevado contenido en agua, siendo su valor energético muy bajo. Las proteínas representan un porcentaje muy bajo en su composición, aunque superior al de los lípidos.
Es una fruta rica en minerales, destacando el potasio, aunque también aporta fósforo, manganeso, calcio, hierro y magnesio. Entre las vitaminas, contiene principalmente vitaminas C, B1 y B2, aunque en pequeñas cantidades.
  • Propiedades de la granada (Por 100 gramos*)
  • Energía (kcal): 31,83
  • Proteínas (g): 0,70
  • Grasa (g): 0,10
  • Hidratos de carbono (g): 7,50
  • Colesterol (mg): 0,00
  • Fibra (g): 0,20
* Por 100 gramos de porción comestible
  • Vitaminas (Por 100 gramos*)
  • Vitamina B1 (mg): 0,02
  • Vitamina B2 (mg): 0,02
  • Vitamina B6 (mg): 0,11
  • Vitamina B12 (µg): 0,00 
  • Vitamina C (mg): 5,70
  • Ácido fólico (µg): 0,00
  • Vitamina B3 (mg): 0,30 
  • Vitamina A (µg): 3,50
  • Vitamina D (µg): 0,00
  • Vitamina E (mg): no analizado
Salud:
Por su contenido en manganeso, la granada es adecuada en el tratamiento de los trastornos del metabolismo enzimático, ya que este mineral forma parte de diversas enzimas que intervienen en el metabolismo de grasas e hidratos de carbono.
Es una fruta muy diurética, que favorece la eliminación de agua y sales a través de los riñones. Esta propiedad se debe fundamentalmente a la presencia de potasio, que ayuda a mantener el equilibrio hidrosalino del organismo.
La granada, viagra natural
Un estudio efectuado por la Universidad Queen Margaret de Edimburgo (Escocia) revela que un vaso de zumo de granada diario tiene efectos similares a la viagra.
Los investigadores llevaron a cabo diferentes experimentos con un grupo de voluntarios de entre 21 y 64 años de edad y comprobaron que beber un vaso de zumo de granada todos los días durante 2 semanas aumentaba los niveles de testosterona hasta un 30%. Según observaron, el zumo de granada incrementaba el deseo sexual tanto en hombres como en mujeres. 
Además, debido al zumo de granada, en los hombres aumentó el vello facial y su tono de voz se volvió ligeramente más grave. En el caso de las mujeres, la hormona ayudó a fortalecer los huesos y músculos. 
El aumento de la testosterona también tuvo otros efectos positivos como mejorar el estado de ánimo y la memoria, además de reducir la hormona del estrés (cortisol).
Estos investigadores también han comprobado que el zumo de granada ayuda a combatir el cáncer, aliviar los síntomas de los trastornos estomacales, la osteoartritis y la conjuntivitis.
Uso en la cocina:
La granada puede consumirse fresca, o bien emplearse en la elaboración de zumos. En este último caso, hay que tener cuidado para no presionar demasiado las semillas, ya que al romperse provocan un sabor desagradable.
Además, la granada es un acompañamiento perfecto para algunos postres, como el yogur, o como complemento de las ensaladas, aportando color y nutrientes.
Las semillas de esta fruta se emplean cada vez más en la elaboración de conservas, jaleas, mermeladas, confituras, jarabes, helados... 
La granada también se pueden desecar y utilizar como especia en la condimentación de diversos platos.
Un importante derivado de la granada es la denominada granadina, un jarabe obtenido a partir de su jugo, muy apreciado en coctelería y repostería, principalmente en el sur de Europa.
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Como pelar una granada fácilmente…

Os comparto lo que yo descubrí 
para así no os de pereza comer granada.

Si tenéis granadas las podéis vaciar y congelar para usarlas todo el año, para mermeladas, cremas, en ensaladas o a cucharadas.

Tan solo necesitaréis una granada y una mano de mortero o una cuchara, lo que más a mano tengáis y más cómodo os sea.

 mirar como se hace:

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frases...


martes, 22 de noviembre de 2016

Santa Cecilia...


(En el día de su patrona, Santa Cecilia. A los músicos de la Unión Musical de Cadalso que sacan lo mejor de nosotros)




VIVIR Y MORIR CON LA UNIÓN MUSICAL DE CADALSO



La Unión Musical de Cadalso de los Vidrios ha llenado de felicidad generaciones de cadalseños desde hace algo más de un siglo. Su música sigue fluyendo sin solución de continuidad para goce y disfrute de las generaciones actuales. 





Hablo desde mis sensaciones personales desde niño: Cuando en Cadalso oía a la Banda de Música era sinónimo de fiesta, alegría y emoción. Mucha emoción. La chiquillería siempre caminábamos detrás de ellos con la expresión de la dicha dibujada en nuestro rostro, algunos, como yo, utilizábamos la cartera de la escuela a guisa de instrumento musical. Además cuando uno “siente” la música sin saber descifrar los pentagramas considera a quienes sí saben hacerlo seres superiores. Y todo queda atrapado en un mágico halo de misteriosa placidez. Los músicos lo son porque están autorizados por las musas para ponerte en contacto cadencioso con los sentimientos más conmovedores que alberga el ser humano. Ellos son el medio encargado de llevarnos a sitios donde habita la paz, la serenidad, la belleza… Los lugares de la caricia, de la reflexión, del amor…

No tengo emoción más intensa que cuando escucho o veo pasar a los músicos de mi pueblo. Y ese entusiasmo es compartido por todos los cadalseños. Basta con fijarse en sus expresiones para comprobar que lo que están viviendo por dentro es algo especial. Es un encantamiento que generosamente aspiran a derrochar a ritmo de melodías, a compás de caricias. En mi recuerdo habitan los músicos que he visto formando la Unión Musical a lo largo de mi vida. Y siempre me han arrancado abrazos de ternura. Nunca, ni ellos ni servidor, lo hemos podido remediar.


La armonía de la Banda de Cadalso traspasa lo material hasta llegar a entrelazarse con nuestra Naturaleza, con nuestro cielo, con nuestra intimidad. Amortigua el paso del tiempo y lo convierte en dicha. Nos hace descubrir lo que en situaciones normales no alcanzamos a descifrar. Nos muestra nuestra vida más preciada. Es también la forma en que los enamorados cadalseños se declaran a la persona amada: Lo hacen con voz modulada, diciendo las palabras con dulzura musical hasta componer su propia sinfonía del querer.

Mi padre decía que cuando se muriera quería que le acompañaran las notas musicales de la Banda de Cadalso a su morada definitiva. No lo hicimos, nos descuidamos. Imagino que por esos olvidos que trae consigo el trastorno de la muerte. Pero desde entonces me sigue acompañando a mí ese deseo para remediar el suyo. En algún lado lo he dejado escrito: Cuando muera que toque la Unión Musical de Cadalso. Será como volver a vivir en una nueva vida llena de acordes musicales que remediarán, ya para siempre, mi pena.


“Se escuchaban chirimías y atambores mezclados con gran vocerío”. -Sancho sintió cierta desazón hacia ese ruido desconocido que sobresaltaba misteriosamente la noche-. Don Quijote le sosegó: “-Tranquilo, Sancho, no te inquietes, donde hay música no puede haber gente mala…”


                      MIGUEL MORENO GONZÁLEZ