un guiso de cuchara para mojar pan...

 Hoy cocinamos algo muy sencillo

pero delicioso y fino; 

una nueva receta...

NÍSCALOS CON CALABACÍN...
        (receta de Carlos) 

ingredientes: 

-se cortan y pican dos cebolletas... 
-y dos cabezas de ajo.
-se prepara un paquete de jamón cortadito.
- se pela y se trocea un calabacín. 
-sal y aceite de oliva.
-vaso de vino blanco.


y a cocinar....

Se pone aceite en la sarten y se pochan las cebolletas para añadir después los ajos  y luego añadimos el calabacín y el jamón en taquitos, mas una o dos cayenas picantes.. y cuando todo esta pochado se añaden los níscalos que siempre tenemos a medio hacer en conserva y la sal...

 Lo juntamos todo dando vueltas con cuchara de madera para que se mezcle bien el agua que sueltan los niscalos con el sofrito anterior y sobre todo no se nos agarren...

 cuando comprendemos que ya esta todo ligado y cocido le añadimos un buen vino blanco y esperamos a fuego medio que se consuma el vino, pero que deje su aroma...

y ya está... 

" Níscalos con calabacín "...

nueva receta de Carlos para que os chupeis los dedos...