jueves, 4 de diciembre de 2014

un guiso de cuchara para mojar pan...


 Hoy cocinamos algo muy sencillo
pero delicioso y fino; 
una nueva receta...

NÍSCALOS CON CALABACÍN...
        (receta de Carlos) 

ingredientes: 

-se cortan y pican dos cebolletas... 
-y dos cabezas de ajo.
-se prepara un paquete de jamón cortadito.
- se pela y se trocea un calabacín. 
-sal y aceite de oliva.
-vaso de vino blanco.


y a cocinar....
Se pone aceite en la sarten y se pochan las cebolletas para añadir después los ajos  y luego añadimos el calabacín y el jamón en taquitos, mas una o dos cayenas picantes.. y cuando todo esta pochado se añaden los níscalos que siempre tenemos a medio hacer en conserva y la sal...
 Lo juntamos todo dando vueltas con cuchara de madera para que se mezcle bien el agua que sueltan los niscalos con el sofrito anterior y sobre todo no se nos agarren...
 cuando comprendemos que ya esta todo ligado y cocido le añadimos un buen vino blanco y esperamos a fuego medio que se consuma el vino, pero que deje su aroma...

y ya está... 
" Níscalos con calabacín "...

nueva receta de Carlos para que os chupeis los dedos...

5 comentarios:

  1. Como te lo curras en la cocina imagino que ESTARÁN DE MUERTE LOS NISCALOS
    Saludos desde Asturias
    L. Miguel.

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  2. De muerte no.... pero para morirse al probarlos si......¡¡¡¡
    saludos desde Madrid cadalseño...

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  3. jolin Carlos apuntate a masterchef. Eres todo un maestro culinario.

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  4. Muy buenos y sencillos de hacer y estan riquisimos, gracias por la receta.
    un abrazo
    Rosa

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  5. Esto si que ha estado bueno, en mi vida comí los níscalos con calabacín y estan muy buenos, provar a hechar un huevo revuelto.

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