Pronto tendremos en Cadalso
nuestra Feria del Vino
"CADALVIN 2016"
al menos ya tenemos el cartel...
al menos ya tenemos el cartel...
Las cosas que siempre quisiste saber y nunca te atreviste a preguntar sobre el vino.
“No hay segundas oportunidades para una primera impresión” una máxima
que en el caso del vino cobra especial importancia. Una mala
experiencia puede condicionar nuestra percepción de un vino para siempre
y en la mayoría de los casos se debe a una falta de información sobre
cuestiones más bien básicas. Os hemos preparado esta pequeña guía con recomendaciones a tener en cuenta a la hora de comprar vino para elegir bien, sin llevarse sorpresas y sobre todo para disfrutarlos, que es de lo que al final se trata.
Los Blancos.. solo del año ???
Esta generalización tuvo su probable origen en la década de los 80´s.
Los blancos se sacaban al mercado cada vez más temprano y se consumían
en el año, convirtiéndose en una tendencia que caló fuerte en el
consumidor pero que hoy en día no debería tener vigencia.
De hecho,están pensados para disfrutarlos a partir de su segundo año de vida e incluso esperar más años para que puedan evolucionar.
Si el vino tiene posos.. ¿le pasa algo malo?
Los vinos que precipitan no tienen ningún problema. Suelen ser vinos
que se elaboran con poca intervención, sin filtrar, estabilizar o
clarificar. Lo ideal es decantarlo, o en todo caso, tener cuidado para
que en la última copa no se vierta lo que quede de la botella.
Los vinos a temperatura ambiente???
Si estamos en verano es seguro que no y si estamos en invierno puede
tener un pase. En casa, si el vino se sirve muy frío tienda a pasar
desapercibido y no se llega a apreciar bien su nariz y matices. Por otro
lado, si se deja atemperar demasiado tiende a mostrar el alcohol o sus
posibles defectos de forma evidente. Lo ideal es servir los tintos entre
14º y 16ºC y los blancos entre 7º y 9ºC.
El tapón de rosca es
sinónimo de barato...
En España somos reticentes al tapón de rosca porque los asociamos
injustamente a vinos de poco nivel. Nada más lejos de la realidad, la
rosca es una opción para muchas bodegas y podemos encontrar hoy día
grandes vinos con tapón de rosca, especialmente cuando se trata de vinos
blancos alemanes, australianos o neozelandeses.
Los reserva.. son siempre los mejores???
Mucha gente piensa que un Reserva es sinónimo inequívoco de buen
vino. Crianza, Reserva o Gran Reserva, hace referencia al tiempo de
crianza en madera de los vinos, nunca a la calidad final de los mismos.
Los Crianzas por lo general aportan 
más fruta y una boca potente.
Los Reservas en cambio tienden más a los aromas terciarios como (cueros, tabacos, ahumados) y en boca suelen ser más largos y con los taninos pulidos. Es una cuestión de gustos.
más fruta y una boca potente. Los Reservas en cambio tienden más a los aromas terciarios como (cueros, tabacos, ahumados) y en boca suelen ser más largos y con los taninos pulidos. Es una cuestión de gustos.
Botellas ...¿De pie o acostadas?
La recomendación es que siempre se conserven en horizontal porque hay una
sencilla razón: el corcho necesita humedad para poder permanecer expandido y
así evitar el paso del oxígeno al interior de la botella. Con una
salvedad, cuando se trata de espumosos, lo mejor es almacenarlos de pie
para que con la presión y el carbónico no se desintegre el corcho.
Con esto ya conocemos algo mas de los vinos...
Con esto ya conocemos algo mas de los vinos...
VER:
http://cadalsovive.blogspot.com.es/2015/02/venir-beber-y-volver.html
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