Mañana lucirá el sol en Cadalso al menos hasta las dos de la tarde y creo puede ser un gran día para coger espárragos pues estamos en los meses en los que comienza la campaña de recogida de espárragos silvestres. Los campos de nuestro entorno se llenan de esparragueros que rebuscan entre las matas los preciados brotes. Esto durará hasta abril, e incluso mayo algunos años y depende del tiempo...
Es muy importante que el buscador de espárragos sepa tratar a esta
planta con las atenciones que se merece. Ya que nos ofrece anualmente su
fruto debemos procurar no estropearla para que lo siga haciendo en años
sucesivos. Por
tanto procederemos a cortar el espárrago por su base con una navaja
teniendo buen cuidado de no sacar la mata ni dañar las raíces, que nos
procuraran largos años de recogida.
El cadalseño conoce bien la
localización de las esparragueras y sabe dónde buscar los espárragos finos y de zarza de un
año para otro.
Un abrazo y buena recogida...
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Si señor, mañana anuncian una tregua toda la mañana y será buen momento para coger un manojito para hacer una tortilla de las que veo en tu blog.
ResponderEliminarun saludo
Pedro J.