En el grupo de setas comestibles que podemos cultivar en casa , está la seta de cardo. Es muy sencillo recolectarlas directamente y luego cocinarlas para percibir su sabor ...
Cómo cultivar setas de cardo...
Es sencillo si se tiene
un mínimo de cuidados (yo las tengo en un tendedero cerrado y acristalado, donde la temperatura es de mas menos 15º y la luz viene de un patio interior).
Recordar que es muy recomendable adquirir las
balas o alpacas ya precultivadas (en el mismo Vivero de Cadalso las venden).Las que hoy veis en las fotos son un kit de regalo que me hicieron mis hijos porque saben que ahora no puedo salir al campo a por ellas por problemas de salud y de esta manera al menos las gozo viéndolas crecer día a día y además las disfrutan todos en casa cuando las cocino...
Antes de ver cómo cultivar setas de cardo, lo primero es conocerla un poco. Si bien también se le conoce popularmente con otros nombres como Gírgola de Panical en Cataluña y Orejua en el País Vasco, su nombre científico es Pleurotus eryngii y es una de las setas más sabrosas y apropiadas para todo tipo de platos.
Fijaros que fácil...
- Se abre la caja por donde indican las instrucciones.
- se saca la bolsa que contiene todo y se corta en forma de cruz con un cuchillo o tijera el plástico que protege el cultivo.
- se mete todo en un cubo de agua fría durante 24-36 horas.
- se saca del agua y vuelve a meter en su caja original reabriendo una ventana para que broten por ella las setas.
- esperar cuatro o cinco días y se hará el milagro...
5º día
6º día
7º día
Después del fin de semana
9º día...
solo hoy empecé a regarlas con un fumigador de agua que trae el embase de las setas...
dicen las instrucciones que al menos tendré tres cosechas pues la bolsa de plástico que las protege se puede ir dando la vuelta y cada 15 días tendremos que cocinar setas, no esta mal ...
10º día
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