recordar...

el sábado noche...

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la naturaleza en otoño...

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nos llevan como a los borregos...

ahora si , ahora no...

 en que quedamos...

 Primero fue el azúcar. Y el mundo abrazó la sacarina. Pero luego la sacarina se reveló dañina . El aceite de oliva, saludable por el tipo de grasas que posee, fue una vez demonizado hasta que el de girasol le sustituyó como enemigo mortal. El pasado lunes, después de que la Organización Mundial de la Salud (OMS) publicara las conclusiones de su último metanálisis —un estudio sobre otros 800 estudios elaborado por 22 expertos—, les tocó el turno a la carne roja y a la carne procesada; alimentos cuyo consumo excesivo ha sido asociado con una mayor incidencia de varios tipos de cáncer, como el de colon o el rectal...?

ver artículo completo:

http://elpais.com/elpais/2015/10/27/ciencia/1445973973_336425.html

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esta es la pirámide nutricional recomendada de siempre... 

y que nos dejen vivir la vida....

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nueva exposición..

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este sábado...

los primeros níscalos ...

 ya se ven los primeros níscalos por Cadalso y tendremos ocasión de prepararlos de diferentes formas para degustarlos...

Hoy añadimos esta de “Níscalos confitados“. Una receta para conservar níscalos más tiempo en nuestra nevera o bien para embotar y guardar en nuestra despensa.

Ingredientes Níscalos confitados:

• 1 kg De Níscalos
• Aceite de girasol
• 4 Dientes de Ajo
• 2 Clavos de olor
• Sal

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Elaboración Níscalos confitados:

1. Limpiamos de tierra los níscalos. Cortamos la parte última del tronco, comprobamos que no tiene ningún parásito, tipo gusano, que suelen darse cuando el níscalo ha estado mucho tiempo a la intemperie.
2. Colocamos en una cazuela alta y estrecha. Sazonamos a nuestro gusto, mezclamos suavemente.
3. Cubrimos con aceite de girasol (el de oliva le aporta mucho sabor y queremos que el níscalo sepa a níscalo).
4. Añadimos los ajos machacados y un par de clavos de olor.
5. Ponemos a fuego medio-alto.
6. En cuanto empiece a coger temperatura, bajamos y dejamos hacer a fuego suave durante 30-40 minutos. Moviendo la cazuela suavemente de vez en cuando.
7. Retiramos del fuego.
8. En este momento podemos degustar los níscalos como guarnición para algún plato de carne o pescado; para hacer revueltos de níscalos (tan solo tendríamos que añadir huevo batido con un poco de nata); para hacer níscalos al ajillo (escurrimos de aceite y freímos los níscalos con ajos picado finamente); o también podemos conservar los níscalos en tarros de cristal especiales para conservas.
9. Para ello rellenamos los botes de níscalos, y cubrimos con el aceite de confitarlos. Hasta que rebose.
10. Cuando tengamos todos los níscalos confitados repartidos, tapamos los tarros y hervimos los tarros en una cazuela con agua hirviendo durante 20 minutos.
11. Sacamos, dejamos enfría y etiquetamos.
    

para niños en Cadalso...

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este sábado noche...

 

 recuerda,  la noche del sábado...

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os recuerdo...

El próximo día 31 de Octubre de 2015, se correrá la Copa Interautonomias 2015 en el raid hípico Los Boxer en Cadalso de los Vidrios (Madrid), prueba organizada por el Club Hípico Los Boxer...

Prueba puntuable para  Copa 1 Estrella Jinetes y Copa 1 Estrella Caballos. COPA INTERAUTONOMÍAS CET- 40. CET- 60, CEN 0*.
COPA CABALLOS JÓVENES CET- 40. CET- 60, CEN 0*.

CENO* de 86 Km. Pulsaciones 64ppm.
Peso Libre. Velocidad 16 km/h máxima. Velocidad mínima 11 km/h.
Nº de fases 4.

Promoción de 62 Km. Pulsaciones 64ppm.
Peso Libre. Velocidad 15 km/h máxima.
Nº de fases 3. Velocidad mínima 9 Km/h.

Promoción de 40 Km. Pulsaciones 64ppm.
Peso Libre. Velocidad 15 km/h máxima. Velocidad mínima 9 Km/h.

Nº de fases 2. Avance completo del programa en:INTERAUTONOMIAS.

 
Normativas Copa Interautonomias:Normativa Copa Interautonomias 2014.

Normativas Jóvenes Caballos:Normativa Jóvenes Caballos 2015.
 
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imágenes para el recuerdo...

los de Casta Soplona llegaron a Galicia...

fueron bien recibidos y agasajados...

actuaron en las fiestas de Mos...

y todos disfrutaron ...

pues hasta el próximo viaje...

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ya salen los níscalos....

los primeros níscalos cogidos hace media hora en Cadalso bajo la lluvia...

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hay que decirlo...

Desde este blog felicitamos a todos los organizadores y participantes de esta III Gala por su trabajo y empeño en ofrecernos lo mejor de ellos mismos  y como no, al público cadalseño que adorno la Gala con su presencia...

                   gracias de corazón....

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vuelven los sábados taurinos a Cadalso...

Cadalso de los Vidrios (Madrid)

Victorino Martín y Paco Camino, entre los protagonistas de los X Sábados Taurinos

De gran nivel, gozan de un merecido prestigio labrado cada año con la seriedad y el rigor que caracteriza a la Asociación Taurina Cultural "Cadalso".

 

Por Miguel Moreno González 

 

Ya se conoce el programa de los X Sábados Taurinos de Cadalso de los Vidrios (Madrid), organizados por la Asociación Taurina Cultural "Cadalso" y con la colaboración del Ayuntamiento del local, de gran nivel y que gozan de un merecido prestigio labrado cada año con la seriedad y el rigor que caracteriza a la mencionada Asociación.

Como cada año, se ha convocado el Concurso de Carteles "Damián Gil", en homenaje al que fue magnífico fotógrafo cadalseños. Los aficionados votan las obras a lo largo de las tertulias taurinas que se celebran cada mañana durante la Feria de Novilladas del Trofeo "Racimo de Oro" de septiembre en la Casa de la Cultura. El más votado es el elegido para anunciar estos Coloquios Cadalseños. El ganador este año lo realizó la señorita Ana Acuña Moreno, hija de excelentes aficionados locales: Paquita Moreno y José Luis Acuña.

 

El programa, y el cartel anunciador es el siguiente:

 

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os recuerdo...

por la noche 

no faltar al espectáculo...

Nueva exposición Casa de los Salvajes,

EXPOSICIÓN ARELLANO

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Fiesta de la castaña...

La Castaña es tan importante en esta estación que hasta tiene su propia fiesta, la cual se celebra el 1 de noviembre, el Día de Todos los Santos. Esta fiesta popular, propia de las provincias del oeste de la Península (Ávila, Salamanca, Toledo, Badajoz, Cáceres, Zamora…) se denomina de distintas formas según la zona en la que se festeje: El Día del Calbote, La Calbotada, La Moragá, La Carbochá… pero en todos los lugares se realiza el mismo ritual: grupos de amigos y familias enteras se reúnen al aire libre (generalmente en el campo) en torno al fuego, donde asan las castañas que más tarde merendarán. En algunas zonas, incluso las comen acompañadas de otros frutos de temporada como los higos, las nueces o las bellotas...

En la zona de Extremadura, previo a La Carbochá (o La Calbochá), se realiza lo que comúnmente se denomina La Chiquitía o La Chaquetía, que consiste en que los chavales y chavalas del pueblo salen todos juntos a recoger las castañas al campo. También se denomina de la misma forma a una tradición en la que los más jóvenes van pasando de casa en casa pidiendo “La Chiquitía”, recibiendo a cambio todo tipo de frutos del tiempo, dulce de membrillo y tortas típicas. Después, una vez que se han hecho con el botín, reúnen lo conseguido entre todos y realizan la celebración de la fiesta de la castaña en torno a la hoguera. Curiosamente esta actividad recuerda al “truco” o “trato” del Halloween de los niños anglosajones, fiesta que se celebra en la misma fecha.

Pero la fiesta del calbote no es única del Día de Todos los Santos. Hay otras provincias españolas que realizan una fiesta similar en fechas cercanas. En Galicia, por ejemplo, la festividad se extiende desde el 1 de noviembre hasta 11 de noviembre (San Martín). Aquí, esta fiesta popular se denomina El Magosto y, aparte de castañas asadas, también se degusta carne de cerdo, chorizos y el vino nuevo de la cosecha. Es tradición, igualmente, “tiznarse” la cara con los restos de las brasas y saltar las hogueras porque, al parecer, trae buena suerte.

En Asturias se denomina Amagüestu, y suele celebrarse en la vigilia de Todos los Santos, acompañando las castañas de sidra dulce a la vez que se ambienta con bailes regionales, gaitas y panderetas. En Cantabria también es tradición en las aldeas el asado de castañas. La Magosta, como es conocida aquí, se realiza entre finales de octubre y principios de noviembre y es una fiesta también muy habitual en todos los colegios de la región. Y Gaztainerre es el nombre que recibe esta celebración en algunas localidades del País Vasco. Esta fiesta, que se realiza dos lunes después del Día de los Difuntos, reúne a los miembros de las cuadrillas en los restaurantes y sociedades gastronómicas del pueblo para cenar caracoles, chorizo frito y castañas de postre.

En Cataluña se conoce como Castanyada y, aunque tradicionalmente se celebra el 1 de noviembre, últimamente se ha adelantado la celebración a la víspera. Consiste en una comida en la que se saborean castañas, panellets (dulce típico de la festividad de Todos los Santos que se consume en las comunidades catalana, valenciana y balear), boniatos y fruta confitada, todo ello acompañado de vino moscatel. Alrededor de esta celebración, es muy común ver a las castañeras vendiendo en las calles y plazas de los pueblos castañas asadas y calientes al tiempo que pregonan: “Calentes i grosses! Qui en vol, ara que fumen?”

Pero vivamos o no en zonas donde se realicen estos festejos, todos podemos celebrar nuestro propio día de la castaña. 

Mi consejo es que os acerquéis a un castañar a dar un paseo (noviembre es cuando más bonitos están) pero no se pueden coger porque tienen su dueño y además viven de eso...eso sí, podeis comprarlas en origen, osea en el propio pueblo de Casillas.

 Esta actividad, que es ideal para realizar en familia, tiene su segunda parte en casa. Una vez en vuestra morada, podéis asar las castañas en las brasas de la chimenea (los afortunados que contéis con una) o en el horno de la cocina. Y ya solo falta que las merendéis mientras charláis con los amigos o veis una buena película en compañía.

¿Se os ocurre mejor plan en época de castañas?  
y recordar que en Cadalso lo llamamos la calbotada....

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os recuerdo...

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pronto tendremos que cambiar la hora...

cambio horario: 

en la noche del sábado 24 

          al 25 de octubre de 2015.

- Cómo se realiza el cambio horario:  

a las 03.00 horas de la madrugada

 serán las 02.00 horas,

 con lo que dormimos una hora más...

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vuelven los caballos a Cadalso...

El próximo día 31 de Octubre de 2015, se correrá la Copa Interautonomias 2015 en el raid hípico Los Boxer en Cadalso de los Vidrios (Madrid), prueba organizada por el Club Hípico Los Boxer...

Prueba puntuable para  Copa 1 Estrella Jinetes y Copa 1 Estrella Caballos. COPA INTERAUTONOMÍAS CET- 40. CET- 60, CEN 0*.
COPA CABALLOS JÓVENES CET- 40. CET- 60, CEN 0*.

CENO* de 86 Km. Pulsaciones 64ppm.
Peso Libre. Velocidad 16 km/h máxima. Velocidad mínima 11 km/h.
Nº de fases 4.

Promoción de 62 Km. Pulsaciones 64ppm.
Peso Libre. Velocidad 15 km/h máxima.
Nº de fases 3. Velocidad mínima 9 Km/h.

Promoción de 40 Km. Pulsaciones 64ppm.
Peso Libre. Velocidad 15 km/h máxima. Velocidad mínima 9 Km/h.

Nº de fases 2. Avance completo del programa en:INTERAUTONOMIAS.

 
Normativas Copa Interautonomias:Normativa Copa Interautonomias 2014.

Normativas Jóvenes Caballos:Normativa Jóvenes Caballos 2015.
 
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