El
sábado 18 de Agosto acudimos a la visita que se había organizado en la bodega
Cristo del Humilladero de Cadalso de los Vidrios y que contaba con la presencia
exclusiva del enólogo Ricardo Moreno Del Prado.
Acudíamos
a dicho acto adecentados con la reciente buena puntuación que habían recibido
de la Guia Peñín
algunos de los vinos que elaboran y de los que debemos de estar
orgullosos todos los cadalseños (3 de ellos con resultado EXCELENTE). En dicha
guía se han valorado muy positivamente 38 vinos de la Comunidad de Madrid y 9
han sido de ésta bodega.
A
pesar de diferentes actos que había en el municipio, varias fueron las personas
que acudieron a esta cita con el vino y el enoturismo en nuestro pueblo, la
cual no defraudo a ninguno.
El
arranque de la visita fue dado por el socio y colaborador Gerardo García quien
nos indicó muchos de los datos técnicos, características y peculiaridades de la
construcción del edificio así como las mejoras y modificaciones que se han ido
realizando desde su construcción en el año 1957.
Las nuevas máquinas como la
embotelladora y depósitos de diferentes formas y tamaños, los cuidados del
entorno y el futuro de la bodega también estuvieron presentes en las
conversaciones y explicaciones ofrecidas por Gerardo.
Posteriormente
Andrés, ayudante de bodega, nos deleitó con sus explicaciones precisas y
concisas de la elaboración que se realiza en la actualidad, desde la recepción
de la uva, trasiegos, controles y demás pasos que sufre el producto que llega
como uva desde la viña y se convierte en vino pasados unos días.
Tras
un fresco y entretenido paseo, el enólogo Ricardo Moreno nos enseñó cómo, de
manera delicada y con sumo esmero, trata a los diferentes vinos que se elaboran
en ésta bodega (Garnacha, Syrah, Merlot, Tinta de Toro, Graciano,
Tempranillo y Albillo)
Destacando
que los avances que se están dando vienen dados por el esfuerzo de los casi 80
socios que, año tras año, cuidan sus viñas y traen sus uvas. También por
la colaboración que se está recibiendo a través de la directiva, trabajadores
de la bodega y personas ajenas que desean que el trabajo de nuestros
predecesores no caiga en olvido sino que poco a poco volvamos a retomar la
buena línea que tuvimos en décadas pasadas. Sin olvidarse de la colaboración
que se recibe de otras bodegas del municipio.
Al
finalizar el acto nos esperaba un gran maridaje elaborado por el cadalseño
Ramiro Canoira
para acompañar los vinos “en rama” que catamos para la ocasión
(vinos obtenidos directamente la tinaja que están sin filtrar ni
clarificar, con un gusto especial).
Largo
fue el ágape donde la conversación fluyo entre los asistentes hablando
del vino, las costumbres y nuestra tierra. Varias fueron las frases escuchadas
pero nos quedamos con la siguiente: “NO HAY MEJOR VINO QUE EL TE GUSTA”...
Así
mismo, destacar la buena disposición ofrecida por Ricardo con sus
explicaciones, incluso llego a emocionarse contando el duro trabajo que ha
supuesto el volver a poner en marcha muchas máquinas en desuso y el poner a los
socios de acuerdo en muchas acciones que se están llevando a cabo.
Fijaros
cómo valora el vino que elabora que, al realizar la cata, no fue capaz de tirar
los sobrantes de su copa cada vez que cambiaba de vino…como decía él… ¡¡es que
cuesta mucho hacerlo, está muy rico y me da pena tirarlo!!
Mientras
tanto Mariano gran trabajador, no paraba de despachar vino a los muchos
clientes que acudieron a la bodega durante la visita, siempre con su sonrisa y
buen hacer.
Solo
nos queda volver a dar la enhorabuena a la bodega y sus socios por los ricos
caldos que elaboran, esperemos que la vida vaya cambiando y al igual que antes
decíamos “dame un chato de vino”, más tarde “dame un rioja o un ribera”, ahora
digamos “DAME UN SOPLÓN ó UN VIDRIOS..”.
Recordaros a todos que la bodega
ofrece
visitas guiadas siempre con cita previa,
tanto de manera
individual como por
ó
626127350.
Así
mismo se realizan envíos de vino
embotellado a domicilio.
. . . . . . .
una visita de lujo
con gente de lujo
Gracias a todos por todo ...
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PRÓXIMA VISITA ORGANIZADA
NO OS LA PERDÁIS
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Una de ellas será una visita guiada el sábado 10 de Noviembre, con el personal de
bodega y nuestro enólogo Ricardo Moreno, se se podrán recorrer todas
las estancias y procesos de dónde salen nuestros VINOS EXCELENTES,
catalogados por Guía Peñín. Y dónde se podrán degustar, algunos de
ellos, maridados con diferentes pinchos elaborados por un prestigioso
chef.
