Blog creado sin ánimo de lucro...dedicado a informar sobre temas de Cadalso de los Vidrios y su entorno así como Arte, Naturaleza (fauna y flora) ,Fotos , Gastronomía, vinos , curiosidades y varios con el único fin de promocionar Cadalso , porque CADALSO ESTA VIVO...En este blog …nada es lo que parece, a veces es personal, otras veces la imaginación vuela… Que nadie sufra o se alegre, en el fondo sólo son palabras las que escribo. Esto no es un diario de vida ni un negocio personal.
En el límite más oriental de la Sierra de Gredos se descubre un pequeño y especial territorio: el Valle de Iruelas.
Drenado por una serie de arroyos de montaña - el principal es el de
Iruelas, afluente del río Alberche- sus laderas aparecen cubiertas por
un valioso bosque formado por una gran diversidad de especies. Entre
todas destacan los pinos negral y laricio, de los que aún se conservan
unos grandes y milenarios ejemplares. En los límites del abulense Valle
de Iruelas está instalada la colonia más numerosa (alrededor de cien
parejas) de buitres negros de todo el continente europeo.
El paisaje presenta sierras que se formaron en la era Primaria
presentando perfiles redondeados, incluso en los cerros más altos como
la Escusa o la Cabeza la Parra. Las superficies de las cumbres (por
encima de 1.600 m.) forman lomas o crestas con fenómenos periglaciares y
pequeños neveros que conservan la nieve hasta la primavera. Una de las
características de esta Reserva Natural son las cuencas de recepción
torrencial que recogen el agua de las abundantes precipitaciones dando
origen a torrentes y gargantas que crean pequeños valles en forma de V.
Los arroyos existentes vierten en la Garganta de Iruelas, principal eje
que surca el fondo del Valle hasta ceder sus aguas en el río Alberche.
Alrededor de 640 especies configuran su patrimonio vegetal. Las
formaciones vegetales favorecen el control de la erosión y de
abastecimiento de agua, regulando el flujo, el caudal y la calidad de
las aguas que vierten al embalse del Burguillo. La principal masa
arbórea del valle está formada por bosque de pino resinero, implantado
en antiguas repoblaciones, aunque también se localizan manchas de pino
silvestre con rodales de pino laricio. En enclaves favorables es posible
observar el roble melojo, especie autóctona de la zona, el olmo
montano, el tejo y el enebro. Por encima de 1.400 m. los barrancos se
cubren de saucedas y rodales de abedules, mientras que por debajo de
esta cota aparecen alisos, fresnos, cerezos, avellanos y olmos de
montaña. El matorral está formado por piornos, retamas, jaras, brezos y
aulagas. El piso de pastizales está cubierto por los cervunales típicos
de toda la Sierra de Gredos. En las zonas rocosas encontramos manzanilla
de Gredos, endemismo gredense que aparece en el Libro Rojo de Especies
Amenazadas de la Península y Baleares, en regresión en el resto del
macizo.
Eso mismo ocurrió con las castañas, que
junto al trigo, fueron la base de la alimentación de la población
europea antes del descubrimiento de América y años después eran
consideradas comida de pobres. Pasaron a ser consumidas por las
clases humildes y en los puestos callejeros donde las asaban (y
asan) a la brasa. De hecho, hubo un tiempo en que solo se
usaban para calentar los bolsillos. |
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Seguramente sea el fruto seco menos
calórico (cinco veces menos calorías que las nueces),estando muy bien considerado nutricionalmente por su alto
contenido energético y vitamínico (Vitaminas B3, E, Fósforo, Magnesio, Calcio,
Potasio, Hierro, Acido Fólico, etc)
Yo asocio las castañas a tardes de
lluvia otoñales, mesa camilla, brasero y castañeras en las
calles. Traen consigo el frío,
la ropa de abrigo, gratos recuerdos de la niñez… y como no, de
otros otoños mas felices. ¿Apetecen unas castañitas asadas?...
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