Blog creado sin ánimo de lucro...dedicado a informar sobre temas de Cadalso de los Vidrios y su entorno así como Arte, Naturaleza (fauna y flora) ,Fotos , Gastronomía, vinos , curiosidades y varios con el único fin de promocionar Cadalso , porque CADALSO ESTA VIVO...En este blog …nada es lo que parece, a veces es personal, otras veces la imaginación vuela… Que nadie sufra o se alegre, en el fondo sólo son palabras las que escribo. Esto no es un diario de vida ni un negocio personal.
y los finos también...
así pues a esperar que salga el sol y en 15 o 20 días veremos el campo brotando con fuerza y estaremos cogiendo unos buenos manojos de nuestros trigueros y finos espárragos, pues estas nieves aunque escasas le van a venir muy bien al terreno...
es
desde
hace mas de un mes , no faltan en mi casa los espárragos.. pocos o
muchos van entrando los manojos recogidos por mi en el campo para
deleite de mi familia y amigos...
unos van a parar a la sartén en forma de tortilla.. y otros en forma de
revueltos, pero siempre con su amargor natural.. aunque la tradición
diga que se tiene que cocer y quitar dos o tres aguas para matar su
amargor...???? así al menos los siguen comiendo los abuelos cuando se
los cenan con aceite y un poquito de vinagre..
en otras zonas fuera de Cadalso
por lo que veo,con las ultimas lluvias caídas 
El escaso contenido en hidratos de carbono los hace apropiados para el régimen de los diabéticos que acompañados con huevo son un alimento de gran valor para dichos enfermos.
El betacaroteno y la vitamina C que contienen los espárragos son nutrientes antioxidantes que ayudan a combatir el cáncer, las cardiopatías y los trastornos oculares.
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| Espárragos trigueros o finos.... |
